Soto Ayam

Lagi semangat ngubek dapur ceritanya.
entah lagi kesambet syaitan apaan atau lagi kasihan karna dapur di anggurin atauuuuuu lagi penghematan hahaha. ya daripada brunch mulu di luar kan
*medhit dot com

Pagi2 kepingin masak cumi kuah hitam gitu, mau ke superindo buat belanja cumi tp body lagi greges2 anget jadinya maleeeees. yawis masak yg ringan aja yg berkuah seger aja kayak Soto ayam. Resepnya jangan tanya, cuma nyomot sana sini ngoprek2 google. maklum, belum handal sepenuhnya heuheu. Persedian bahan pangan juga udah komplit ini. Mulai dari toge, kol, soun, tomat, ayam, lengkuas dll udah tersedia di rumah tinggal di mix match aja mana yg mau di pake, Kurangnya tinggal beli di pasar sebelah.
Well, ini resepnya :
Bahan :
* ayam (banyaknya sesuai kebutuhan), rebus
* lontong nasi (ceritanya terdorong hasrat pingin makan lontong opor ayam hiks)
Bahan pelengkap :
* toge
* kol, iris tipis memanjang
* telur rebus
* soun, rendam dgn air panas
* tomat merah, iris tipis
* bawang goreng
Bahan untuk bumbu :
* 1 ruas jari lengkuas, lepehkan
* daun jeruk
* 2 btg serai
* daun salam
* 2 btg daun bawang, potong tipis
* penyedap rasa (sesuai selera)
Bahan untuk sambal :
* cabe merah
* cabe rawit
* gula
* garam
* cuka
Cara membuat :
♥ Pertama : haluskan bumbu (kunyit, kemiri, jahe, merica, garam, bawang merah, bawang putih).
♥ Kedua : tumis bumbu yg di haluskan.
♥ Ketiga : masukkan lengkuas yg sudah di lepehkan, daun jeruk, daun salam dan serai tumis hingga harum kemudian tambahkan air secukupnya. Mendidih lalu angkat.
♥ Keempat : kuah soto telah jadiiii..... Cicipi dan tambahkan garam atau penyedap rasa lainnya jika masih terasa kurang.
♥ Kelima : masukkan daun bawang, usahakan kuah soto selalu anget sebelum di hidangkan yaa????
♥ Keenam : penyajian.
Masukkan irisan kol, toge, soun, tomat, telur, potongan lontong nasi (optional ya) dan suwiran daging ayam. Lalu siram dgn kuah soto taburkan bawang goreng dan sediakan bersama irisan jeruk nipis/sambal.
Setelah di runut2 ternyata banyak juga isi sotonya.
Rasa kuahnya juwaraaaaa..... Oh iya, kali ini resepnya pake di takar2 aja. soalnya udah ngga inget seberapa masukin garam, merica dan bumbu lainnya.
Happy cooking ♥□♥□♥